【當獨立咖啡館進入大型企業的隱憂】
今天證實了，第三波咖啡代表名店知識份子咖啡館（Intelligentsia），被peet's收購大部分的股權
雖然新聞稿中聲稱會讓知識份子保留原先的經營理念，而且還能使用peet's在國際貿易上的各項資源，但總覺得知識份子可能會變得不那麼好玩
或許是學長在台灣得天獨厚的咖啡館環境下
被密度世界第一的自家烘焙養壞了
就是喜歡百家爭鳴的獨立咖啡館
雖然學長也承認
那麼多的自家烘焙，也有超多是不太成熟的，但往往在極端競爭的環境下
能生存1到2年，烘焙的技術都有快速的成長
這就是台灣咖啡館的活力和超強潛力
而大型企業的收購，對於經營許久的品牌來說
是一個擴張及回收成本的好時機
而且若能被授權獨立經營，還能維持原先咖啡館的理念，但這真的能夠做到嗎？
畢竟企業有其目的，無論是市佔率或是股東權益最大化⋯等，是否會侵蝕了獨立咖啡館的指導原則？
但學長也不反對商業上的整合，畢竟資源的共享對於成本和品牌行銷還是有幫助的
台灣的咖啡館就是單打獨鬥導致成本太高，經營起來很辛苦，或許可以多多思考資源整合
讓台灣非常有特色的獨立咖啡館能夠生存，並且形成一個特殊的商業模式
那就會在全世界發光發熱，讓台灣成為下一個咖啡重鎮
咖啡人大家一起加油!
和學長一起玩咖啡：vvcafe.com
歡迎分享：別讓台灣的特色咖啡館經營得那麼辛苦
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